Esclair Regal Dessert Box.
Kamu dapat memasak Esclair Regal Dessert Box menggunakan 12 bahan dan dengan 5 langkah. Berikut cara bagaimana kamu memasak masakan ini.
Bahan - Bahan Untuk Memasak Esclair Regal Dessert Box
- Persiapkan 1 bungkus biskuit regal, haluskan atau boleh cincang kasar aja.
- Persiapkan 300 ml whipcream cair.
- Persiapkan bahan custard.
- Persiapkan 500 ml susu.
- Siapkan 120 gr gula pasir (kmrn ini manis bgt, dikurangin jd 80-100gr aja).
- Kamu membutuhkan 3 kuning telur.
- Siapkan 40 gr maizena.
- Sediakan 1,5 sdt vanilla cair.
- Sediakan lapisan ganache.
- Sediakan 100 ml whipcream cair/susu cair.
- Persiapkan 100 gr DCC cincang.
- Siapkan 1 sdm madu/butter.
Langkah - Langkah Memasak Esclair Regal Dessert Box
- Pertama kocok whipcream cair (bisa pakai 100 gr whipcream bubuk dikocok dgn 200 ml air dingin) sampai kaku, sisihkan..
- Campur sebagian susu dengan kuning telur, aduk rata. lalu masukkan maizena aduk rata lagi yah..
- Di panci tuang gula, sisa susu dan campuran telur. Masak api sedang sambil diaduk, masukkan vanilla. Masak hingga mengental dan meletup2. Angkat dan dinginkan. Setelah dingin, campur kocokan whipcream dan adonan tahap no 3. Sisihkan..
- Cara membuat ganachenya panaskan whipcream cukup hingga timbul buih di pinggir panci. Matikan api. lalu Masukkan DCC cincang, aduk hingga DCC leleh dan teksturnya halus. Masukkan madu/butter, aduk rata..
- Penyelesaiannya. Di dasar cup itu letakkan biskuit, tuang custard - biskuit - custard. Ratakan dan simpan di kulkas dahulu, setelah set tuang ganache merata di permukaan atas. Simpan di kulkas min. 3 jam, sajikan dingin.